Piccolo arbusto ricoperto da lunghe spine, caratterizzato da fiori piccoli di colore bianco e foglie piccole ovali.

I frutti sono allungati a forma di dito, buccia verde aderente, polpa formata al suo interno da piccole vescicole traslucide e croccanti di forma tondeggiante-ovoidale biancastre molto simili al caviale.

Quando queste vengono masticate, si rompono e rilasciano un gusto simile a quello del limone.

Il sapore è particolarmente acido e più amaro rispetto alle altre varietà.

  

Attraente e giocoso è il frutto del Finger Lime, facilmente utilizzabile nella cucina sia salata che dolce.

Proprio per quanto descritto e per il buon sapore, tale frutto é ricercatissimo dagli chef stellati per rendere ancora più raffinati i loro sofisticati piatti.

Se impiegato in bevande, specie se alcoliche, manifesta una spiccata e gradita proprietà digestiva. Se lasciato in alcol, ne aromatizza il sapore ed il profumo, ed esplica interessanti risultati gustativi.